あと一品♡油揚げとしめじのキムチ煮レシピ・作り方

Name: あと一品♡油揚げとしめじのキムチ煮
Total time: 10 min
Yield: 小鉢2
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 油揚げ（長方形） 1〜1.5枚（30〜45g）; しめじ 大1/2株（70〜80g）; キムチ 20〜30g前後; 長ネギの青い部分 1本分; 水 70cc; ほんだし 小さじ1; □砂糖、酒・みりん 各小さじ1（3g・5g・6g）; □しょうゆ 小さじ1/2〜1（3〜6g）; マヨネーズ・七味・炒りゴマ等 お好みのものを適量

約10分
100円以下

にゃんころもち子

キムチがほんの少し残ってたら副菜にもう一品♪ お揚げがウマ辛じゅわぁ〜と白ごはんによく合います。おつまみにもピッタリですよ( ´͈ ᵕ `͈ )

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材料（小鉢2人分）

油揚げ（長方形） 1〜1.5枚（30〜45g）
しめじ大1/2株（70〜80g）
キムチ 20〜30g前後
長ネギの青い部分 1本分
水 70cc
ほんだし小さじ1
□砂糖、酒・みりん各小さじ1（3g・5g・6g）
□しょうゆ小さじ1/2〜1（3〜6g）
マヨネーズ・七味・炒りゴマ等お好みのものを適量

作り方

1 油揚げはザルに乗せ熱湯を回しかけ油抜きする。
（キッチンペーパーで包みぎゅーっと押さえて油を取るだけでもOK）。
縦半分に切り、重ねて細切り。

長ネギの青い部分は斜め切り。
2 キムチは粗みじん切り（キッチンハサミでジャキジャキ）。

キムチの容器はまだ捨てないでね。
3 フライパンにごま油を熱し、ネギ・しめじを炒める。
4 しめじがしんなりしたら、油揚げを加えサッと炒め、キムチも加えて炒め合わせる。

キムチの空いた容器に水・ほんだしを合わせる。（残ったキムチの汁を水ですすぐ感じて混ぜておく）
5 キムチと具材がムラなく混ざったら、水・ほんだしを加えて煮立てる。
6 □の調味料を入れて汁気が無くなるまで2〜3分炒め煮にして出来上がり♪
（焦がさないように）。

お好みでマヨネーズや炒りゴマ、辛みが足りなければ七味等をかけてどうぞ♪