きゅうり・オクラ・ワカメのピリ辛中華風甘酢漬け レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
あんぱん34号
暑い夏におすすめ！ 酢・砂糖・ごま油・醤油・唐辛子のピリ辛甘酢にきゅうりやオクラとワカメを漬けました。栄養もたっぷりでさっぱりしています。
材料（2人分）
作り方
- 1 乾燥ワカメは水(分量外)の入ったボウルに30分漬けて戻す。乾燥ワカメは戻すことで10倍以上に膨らみます。
- 2 手に少し塩を乗せて手のひらでオクラをこすりうぶ毛を取る。両端を切り落とし耐熱皿に乗せて、ラップをかけて1分半加熱する。オクラを取り出して2-3mmの輪切りにする。
- 3 きゅうりは麺棒などで叩いて、割れたら手で適当にちぎる。叩くことで味が染み込みやすくなるそうです。麺棒が無ければきゅうりの端を持ってまな板に叩きつけても？(試してませんが。)
- 4 ボウルに●の調味料(唐辛子はキッチンバサミで1mm程度に切る)を混ぜ合わせ、きゅうり・オクラ・ワカメを加えて混ぜ合わせ30分漬けて完成。
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