おからと米粉のドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。
   余っていたミルク消費の為牛乳ではなくキューブミルクにしました。お砂糖は粗糖です。

   

2. 2 おから、米粉、お砂糖、ベーキングパウダー、塩、全てボウルに入れ、ヘラで混ぜます。

   

3. 3 卵黄＋牛乳を入れて混ぜます。
   柔らかめの生地です。おからのもそっと感も少しあります。この状態で10分〜時間をおいて、米粉に水分を吸わせて下さい。仕上がりがしっとりする気がします。。

   

4. 4 形成して揚げます。中火。
   柔らかい生地なので型抜きは難しいと思います。。油が少ないので底に着く部分が焦げやすいです。1つ目焦げました。。
   5〜6分目安です。

   

5. 5 揚げたては表面カリカリで中はしっとりふっくらです☺
   時間が経つと全体的にしっとりなります。
   自然な甘さでおから臭さや、もそもそ感もなく、ついつい止まらなくなるやつです。