【絶品おつまみ】牡蠣の薫製 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍牡蠣は溶かしてから、ボイルし、網に乗せて塩をふり。冷蔵庫で10分ほど置いておきます

   

2. 2 鍋にスモークチップとグラニュー糖をいれ、その上に牡蠣を網ごとのせます

   

3. 3 蓋を被せて強火にかけます。蓋と鍋の隙間から煙が出てくるのを待ちます

   

4. 4 もくもく出てきます。鍋の中が煙で充満したと思ったら弱火にします

   

5. 5 弱火で約3分。蓋を開けたら薫製できてますので、盛り付けて完成です！