枝豆でまろやか＊鶏モモ肉でジャージャー麺の肉味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉は皮を剥がしてミンチにする
   
   麺と和えるので 細かくした方が良いと思います

   

2. 2 枝豆もペースト状にする
   
   （水切りした豆腐でも代用可能です）

   

3. 3 みじん切りにした 長ネギ 生姜 にんにくを胡麻油で香りが出るまで
   弱火で炒める

   

4. 4 甜麺醤 コチュジャン XO醬を加え
   香りが立つように炒める

   

5. 5 鶏ひき肉 枝豆ペーストを加え
   塊を潰すように炒める
   全体がポロポロになったら
   赤ワインを加えて アルコールを飛ばすように炒める

   

6. 6 味噌 お好みソース 醤油 中華スープの素を加え
   全体を馴染ませたら
   水を加え5分程度煮る

   

7. 7 火を止めてから
   片栗粉を分量外の水30ml程度で溶き 加え
   2分ほど沸騰させ適度なとろみがついたら
   完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

   

8. 8 《盛り付け例》
   1人1玉 中華麺を茹でて 流水で揉み洗いし
   きゅうりの千切りや 白髪ネギを添えます
   
   
   全体をよく混ぜ合わせて
   お召し上がりください

   

9. 9 アレンジレシピで ガパオライスです＊
   
   
   レシピID：1480008595