簡単栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを洗い、悪い所は削る。４cm幅に切ったら厚めに皮をむく。その皮は捨てないで芋けんぴにどうぞ！
2. 2 鍋に１のさつまいも、かぶるくらいの水を入れ、くちなしの実を半分に割り、３個ずつお茶パックに入れ水の中に入れる。さつまいもが柔らかくなるまで火にかけます。
3. 3 柔らかくなったら火を止めそのままの状態で、穴あきおたまで芋をすっくてこし器で裏ごしします。（さつまいもが冷めると裏ごししにくいです。）
4. 4 こした芋を鍋に入れ、弱火にかけ、栗甘露煮のシロップを入れかき混ぜます。次に水あめ、日本酒を入れその都度混ぜます。まったりしてきたら栗を入れさらに混ぜます。
5. 5 味を見て、お好みで日本酒、水あめをプラスして下さい。器に盛り付けて完成です！