鶏レバー下処理裏技！ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 鶏レバー 700g
- 米ぬか ひとつかみ
作り方
-
1
鶏レバーは心臓と肝臓部分に分け、食べやすい大きさに切り、白い脂を出来るだけこそぎ落とす。
血あいもだいたい取っておく -
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、一つかみの米ぬかを入れる
沸騰したらレバーを入れる。
米ぬかにレバーのアクが吸着されて一緒に浮き上がってきます。 -
3
サッと茹でたレバーは、一度水に取り、ザルにあけておく。
上の画像は煮込んでいるところですが、殆どアクが出ないので一度も取らないで済みました。
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- 料理名
- 鶏レバー下処理
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
http://presentnao.blog87.fc2.com/
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6 件
つくったよレポート（6件）
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beat772021/08/31 07:22
美味しかったです。ありがとうございました。 -
riograndetmk2012/09/07 16:00
貧血気味のおじいちゃんの為に作りました♡ -
riograndetmk2012/05/19 10:50
いつもお世話になっています♪
我が家の定番になっていま～す -
riograndetmk2012/04/08 10:22
また作りました
また 作ります！
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