明太子ソースオムライス レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 明太子は皮をとり、身をほぐしておく。
-
2
明太子ソースつくり。
フライパンにバターをいれ中火で熱し、バターが溶けたら弱火にして薄力粉を入れる。 - 3 しっかりと混ぜ合わせたら、牛乳、生クリームを少しずつ加える。とろみが出てきたら明太子を加えて混ぜる。
- 4 温かいご飯に有機バター、コンソメ顆粒を加え、混ぜ合わせお皿に盛る。
- 5 卵を混ぜ合わせる。
- 6 フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、余分な油は拭き取る。
- 7 溶き卵を流し入れ、卵がふつふつしてきたら、蓋をして落ち着くまで待つ。フライ返しでひっくり返し反対側を焼く。
- 8 火から下ろして、お皿に盛ったご飯の上に載せる。端の卵をご飯の下に入れ込み形を整える。
- 9 明太子ソースをかけ、パセリをふって出来上がり。
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