レンコンと椎茸の煮〆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 筍の水煮を、細切りにします。

   

2. 2 ごぼうを、短冊切りにして水に10分入れてアクを取ります。

   

3. 3 椎茸を、お湯で５分位戻し半分に切ります。

   

4. 4 椎茸の戻し汁は、捨てずに取っておきます。

   

5. 5 人参を乱切りにします。

   

6. 6 蓮根の皮を剥きます。

   

7. 7 6を、半月切りにします。

   

8. 8 麩をお湯で10分位戻し、４等分に切ります。

   

9. 9 板こんにゃくを、８等分に切ります。

   

10. 10 鳥もも肉を、３㎝位に切ります。

    

11. 11 鍋に、水・1〜５・7〜10を入れて煮ます。

    

12. 12 沸騰したら、★の調味料を入れて１５分位煮れば出来上がり。