マヨネーズで柔らか鶏むねカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉を薄く開きながら半分にきる
2. 2 塩胡椒をかけ、マヨネーズを揉み込む
   
   私食品用ポリ袋にマヨネーズを入れもみもみします
3. 3 時間があればこの状態で15分ほど置いておきます
4. 4 そこへ、小麦粉を全体につける
5. 5 卵液につける
6. 6 パン粉をつける
7. 7 揚げ鍋にたっぷりの油を入れます
8. 8 160度に設定します。
   
   冷凍チキンなので、中まで火を通すため、低めの温度で揚げます
9. 9 周りが固まってきたら、コロコロ転がしながらきつね色になるまであげる
10. 10 きつね色に上がったら、五分ほど置いておく。
    
    余熱で中までしっかり火を通すのと、切るために冷ますため
11. 11 食べやすい大きさに切る
12. 12 お皿に盛り付けて完成