豚の角煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚バラ肉（塊が良い） 400ｇ程度
- ●水 100ｍｌ
- ●酒 大さじ２
- ●しょうゆ 大さじ５
- ●砂糖 大さじ３
- ●みりん 大さじ1.5
- ●はちみつ 小さじ２
- ゆで玉子 ４個
作り方
-
1
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。鍋にお肉がたっぷりつかるくらい水を入れ、生姜も入れて中火で４０分くらい茹でる。
※生姜の代わりに青ネギでもＯＫ（臭みを消せます） -
2
お肉から余分な脂が出て柔らかくなるので、いったんザルにあげる。
鍋をキレイに洗う。
（余計な脂を落とすため） - 3 ●の調味料を鍋に合わせて、２のお肉を入れて、弱火で２０分煮る。
- 4 （できればいったんお肉は取り出して）ゆで玉子を鍋に入れて、１０分程度煮て味を絡める。
-
5
お肉とゆで玉子を一緒の鍋に戻して出来上がり☆
冷めると油が少し固まるので、食べる前には再度加熱してください♪
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- 料理名
- 豚バラ肉の角煮
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