飽きがこない、シンプルな普段のとんかつ　【揚げ物】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は、すじ切りをして全面を包丁の背で軽くたたく。
2. 2 １の豚肉に、塩・こしょうを好みでする。
3. 3 ２の豚肉全面に、小麦粉をはたく。
4. 4 溶きほぐした全卵に、３の豚肉を付けて、パン粉をつける。
5. 5 鍋に油を熱し、パン粉数粒を落とすと底まで沈んでから、浮き上がってくる程度の熱さになったら、４の豚肉を入れる。
6. 6 ２～３分程して、衣がしっかりとしてきたら返して、２分程度揚げる。
7. 7 油から出す際、豚肉の短い一辺を数秒油に付け、油きりをする。
8. 8 天ぷら網又は、クッキングペーパーの上に取り上げる。
9. 9 そのまま又は、カットしてお皿に乗せ、トマトケチャップソースやウスターソースをかけていただく。