ふきと油揚げの煮物♪意外に簡単！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふきに、塩をふってごりごりに板ずりします。

   

2. 2 お湯を沸かして、ふきを入れて2分ほど煮ます。弓なりになるまで。
   広めの鍋がなければ、ふきを切って下さい。

   

3. 3 茹でられたら水にさっとつけて、写真のように全体の筋を取ります。

   

4. 4 キレイに筋がとれたら、5cm長さに切ってから水に1時間ほどつけてアクを取ります。

   

5. 5 油揚げは1cm幅に切ります。
6. 6 ●印をあわせて煮立てます。

   

7. 7 煮立ってきたら、ふき・油揚げを入れて煮ます。

   

8. 8 フツフツと10分ぐらいです。ふきのかたさだけみて、柔らかくなってるか確認して下さい。

   

9. 9 時間がある時は、一度冷ますとより染みて美味しくなりますよ♪

   

10. 10 温めても、冷たいままでも美味しいですよ！