旬の孟宗筍☆酢鶏 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏モモ肉 1枚
- 味塩コショウ 5振り位
- 片栗粉 1つかみ位
- 揚げ油 適量
- 筍(アク抜き済み水煮) 100g
- 玉葱 1/2個
- ピーマン 1/2個
- ニンジン 1/3本
- 米油又はお好みの油(炒め油) 小さじ2位
- ☆ケチャップ 大さじ4
- ☆出汁醬油又は麺つゆ、醤油 大さじ1
- ☆酢 小さじ1～大さじ1
- ☆砂糖 0～小さじ1
- ☆水 80cc位
- ◆片栗粉、水 小さじ2、大さじ1
作り方
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1
鶏肉は食べ易い大きさでカットし味塩コショウを揉み込み、下味を付ける時間に野菜をカット。片栗粉を塗し熱した中温の揚げ油で中まで加熱、カラッと揚げます。
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2
旬の孟宗筍の水煮を使用しました。玉葱、ニンジン、ピーマンと大きさを揃え、食べ易い大きさでカットします。玉葱は透明感が出るくらい、ニンジンは軟らかくレンジで加熱しておきます。
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3
油を敷いたフライパンでピーマン以外の②を炒めます。
-
4
☆とピーマンを加え味が馴染むよう加熱します。
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5
◆とから揚げを加え仕上げます。
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- 料理名
- 酢鶏
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うろちょろ2021/07/22 14:50
おいしくいただきました♪
鶏肉もいいですね(^q^)
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