サツマイモの茎☆粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモの茎は食べ易い長さでカットし茹でます。収穫時期にもよりますが茹で過ぎると軟らかくなり溶けます。煮物調理時よりは硬めに茹でました。

   

2. 2 食品用ビニール袋に☆と茹でたサツマイモの茎を入れて混ぜます。冷蔵庫で一日くらい漬けます。お好みの漬かり具合で　どうぞ。

   

3. 3 大中小100個のプランターで野菜栽培中。2018年、今年は紫芋、紅はるか、なると金時を栽培。2019年追記、園芸、農業関係機関に問い合わせ、紫芋、品種に関係なくつるは食用可。

   

4. 4 2017年の収穫の様子。多肥では蔓ぼけ、茎のみが立派に育ち芋が小さくなるとか。挿し苗を植え付け、水やり程度で容易に栽培可。

   

5. 5 楽天市場で購入(今年も購入)した紫芋の挿し苗より栽培しました。今年は今から収穫です。