ウドとコンニャク☆おかか炒り煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ウド 200ｇ
- 板コンニャク 1/2枚
- 米油又はお好みの油 大さじ1
- ☆出汁醬油又は麺つゆ 大さじ3
- ☆輪切り唐辛子 少々
- 鰹節 小1/2パック
作り方
-
1
ウドは産毛をタワシ等で落とし食べ易い長さ、形でカットしサッと下茹で(省略可)。コンニャクもウドの形に合わせてカットし下茹で又は乾煎り。
-
2
①を軽く油炒めにし☆を加え蒸し炒めにします。ウドを下茹でした際の水分がありますが、途中煮汁が足りなければ水を加えながら調理。
-
3
一旦火を再度炒めることで更に味が浸みます。仕上げに鰹節を加えます。
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