低糖質しゃぶしゃぶ/大根おろしたれレシピ・作り方

Name: 低糖質しゃぶしゃぶ/大根おろしたれ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛肉薄切り 300g; 白菜 1/2株; 木綿豆腐 1丁; 糸こんにゃく 2袋; もやし 1袋; 白長ネギ 1本; えのき(好みで) 1パック; 大根 1/2本; 醤油(鍋用) 大さじ2; 鰹節(ヤマキ鰹パック)(鍋用) 1パック; 醤油(付けだれ用) 大さじ(2×4人分)＝8; リンゴ酢(付けだれ用) 大さじ(2×4人分)＝8; 鰹節(ヤマキ鰹パック) 4パック

約30分
1,000円前後

モトミ０１

安い薄切り肉でもこのタレなら高級に！

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材料（4人分）

牛肉薄切り 300g
白菜 1/2株
木綿豆腐 1丁
糸こんにゃく 2袋
もやし 1袋
白長ネギ 1本
えのき(好みで) 1パック
大根 1/2本
醤油(鍋用) 大さじ2
鰹節(ヤマキ鰹パック)(鍋用) 1パック
醤油(付けだれ用) 大さじ(2×4人分)＝8
リンゴ酢(付けだれ用) 大さじ(2×4人分)＝8
鰹節(ヤマキ鰹パック) 4パック

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作り方

1 材料を準備。(当たり前ですが、テーブルに並べてセットしておくことで手際良く調理できます)
もやしは熱湯をくぐらせる、白菜、糸コン、豆腐は下茹でしておく。
2 大きめの鍋に湯(2リットル程度)を沸かし鰹節1パックで出汁を取る。
3 肉を入れさっとしゃぶしゃぶしてバットに上げておく。
4 3の鍋にその他の具材を入れて温める程度に煮る。最後に3の肉を戻して温める。
5 大根おろし付けだれ。
大根をおろして四等分(人数分)し、それぞれに 2の出汁100cc,
醤油大さじ2、リンゴ酢大さじ、2鰹パック1パックで味付けする。
好みで七味唐辛子を足す。
6 一人分ずつを腕に盛り付け、タレでいただきます。
7 醤油はアサムラサキの出汁醤油、リンゴ酢はミツカンを使っています。