大根の葉☆けんちん レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根の葉 1本分
- ソフト揚げ又は絹揚げ 1枚
- 豚挽き肉(粗挽き使用) 50～70ｇ
- ☆水 100cc
- ☆醤油 大さじ2弱
- ☆ミリン 大さじ1
- ☆出汁の素 小さじ1
- ☆砂糖(お好みで) 0～小さじ1
- ☆輪切り唐辛子 少々
作り方
-
1
自家製大根の葉を使用、葉付き大根が手に入った時に又は蕪の葉でも。大根の葉はサッと下茹でし2㎝にカット。ソフト揚げも大根の葉に合わせて刻み、熱湯又は大根を茹でた湯で油抜きします。
-
2
①に挽き肉(粗挽き肉を使用)を加え、挽き肉の脂を利用しながら軽く炒め、☆を加えて煮ます。軟らか目に煮ました。
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- カテゴリ
- 大根豚ひき肉とうがらし・葉唐辛子油揚げ
- 料理名
- 煮物
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