赤魚の☆味噌バターソース レシピ・作り方
材料（4人分）
- 赤魚(半身にカット済み) 4枚
- コショウ 10振り位
- 片栗粉又は薄力粉 大さじ4～5
- 米油又はオリーブ油等 大さじ2
- ☆味噌 大さじ2
- ☆バター 大さじ2～3
- ☆ミリン 大さじ2
- ☆日本酒 大さじ2
- ☆砂糖(お好みで) 0～大さじ1
- ☆刻みパセリ又は大葉 大さじ2
作り方
-
1
コショウを振り片栗粉を塗した赤魚を油を敷いたフライパンでソテー。皮がロールするのでフライ返しで押しながら焼くことでカリッとした皮に。中まで火が通り表面がカリッとしたら取り出します。
-
2
取り出したフライパンの油は そのまま又は拭き取り☆を入れます。アルコール分を飛ばしながら煮立てソースにします。ソースが煮詰まり過ぎ、緩めがお好みなら、水等で調整して下さい。
-
3
赤魚に②のソースをかけます。今回は冷凍切り身を解凍、キッチンペーパーで水分を取り除き使用しました。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 魚のソテー
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
