高野豆腐に肉詰め♪煮物でも大満足！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐を水にさらしてもどします。もどせたら、高野豆腐を手で押さえて水を抜き、また水に浸しを2回ほど繰り返し洗います。
2. 2 高野豆腐の水を絞ったら、横に半分きります。
3. 3 次に切り口に、できればペティナイフで肉団子が入るぐらいの切目をいれます。貫通させないように丁寧に切り込みを入れて下さい。
4. 4 次に肉団子を作っていきます。ねぎは小口切りにし、生姜はすりおろします。
5. 5 ボールに豚ミンチを入れて、粘りけがでるまでもみこみます。粘りけがでれば、ねぎ・生姜・酒・片栗粉を入れて混ぜます。
6. 6 肉団子を6等分してから、高野豆腐の切目に入れていきます。写真のように上から肉団子があまり出ないように押して下さい。

   

7. 7 鍋に☆汁の調味料を入れて、煮たったら高野豆腐を並べいれます。
8. 8 フツフツと、15分ほど煮れば完成です♪味は薄めなので、お好みで味の濃さは調節して下さい♪

   

9. 9 ※高野豆腐は縦7㎝・横5㎝のものを使用しています。