うなぎ蒲焼と洋野菜の蒸し焼き レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
マルシェで買った野菜は、よく洗って砂を落とし、食べよい大きさに切ります。
-
2
青トマトは1個は3等分ほどに切り、1個は丸ごと使いました。
- 3 タジン鍋に※を混ぜ、しめじ、クレソンの茎のほうとほうれん草をしきつめ、その上に鰻の蒲焼をのせ、山椒をふる。
- 4 鰻の上や周りにクレソンの葉のほうをのせ、ラディッシュと２を周りにそえる。
- 5 蓋をして中火にかけ、5分沸騰させたら、弱火にして5分蒸す。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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味付けは鰻の蒲焼の味。