大根の☆かき揚げ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 大根（水分少な目品種がオススメ） 8㎝位
- ☆薄力粉、米粉 各大さじ3
- ☆水 大さじ3～
- ☆青海苔 小さじ1
- 揚げ油 適宜
作り方
-
1
水分が少な目の紫大根を使いました。普通種の大根であれば根元の水分少な目、繊維質がオススメかと。同様に水分少な目の紅芯大根でも。
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2
大根は千切りにし☆と合わせます。衣は市販の天ぷら粉を利用しても、硬めにしました。熱した揚げ油で平らに成形しカリッと揚げます。
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- 料理名
- かき揚げ
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