叩き蓮根ブロッコリーの茎、百合根☆炊飯器チャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは5㎜の角切りにしておきます。ブロッコリーの茎は写真のサイズを細い分かれた茎を切り落とし2個使用。

   

2. 2 ブロッコリーの茎は 荒みじん切りにします。

   

3. 3 蓮根は皮を剥いて大まかにカット後、厚めの食品用ビニール袋に入れ上から麺棒で叩いて細かくします。食品用のジッパー付きビニール袋だと破れません。

   

4. 4 叩き具合で食感が変わりますが、まんべんなく細かくなるまで叩きます。※叩かず みじん切りにしても可。

   

5. 5 炊飯器の釜にベーコン、ブロッコリーの茎、蓮根、水を入れて早炊き炊飯スイッチを入れます。※一升炊きの炊飯器使用、五合炊きでも可。

   

6. 6 フツフツ煮たって10分もするとブロッコリーの茎が軟らかくなってきます。

   

7. 7 百合根は手で均等に分けて よく洗います。マッシュルームは厚めのスライス、ジャガイモは1.5㎝の角切りにします。

   

8. 8 ⑥に⑦、冷凍ミックス豆、ミックスベジタブルを加えます。まだ炊飯スイッチは入ったままです。

   

9. 9 この段階で炊飯スイッチを入れてから45分くらい、ホワイトシチューの素を加えて混ぜたら牛乳を入れます。

   

10. 10 フツフツ煮たってきてトロミの調整が必要であれば分量外の牛乳又は水を加え、好みで塩、コショウで味を調えスイッチを切ります。炊飯スイッチを切っても余熱で野菜が軟らかくなります。

    

11. 11 スイッチを切っても余熱と ある程度 温度が保たれるので長時間入れっぱなしはしないで、容器に移し替えて冷蔵庫保存し、レンジ等で温め直して下さい。