しいたけの旨味が美味◎鮭のピリ辛いため レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鮭切り身 ４切れ
- シイタケ ６枚
- ニンニク １片
- ショウガ １片
- 豆板醤 小さじ１
- ◎酢 大さじ２
- ◎酒 大さじ２
- ◎醤油 大さじ２
- ◎塩 少々
- ◎片栗粉 小さじ１
- ゴマ油 小さじ１
- オリーブ油 大さじ２・５
- レタス（付け合わせ） ４枚
作り方
- 1 鮭は骨をとり一口大に切る。シイタケは石突きをとり、４等分に切る。ニンニク、ショウガは微塵切り。
- 2 フライパンにオリーブ油（大さじ２）を熱し、鮭を中弱火焼く。色づいたら、シイタケを加え、柔らかくなるまで炒めて取り出す。
- 3 フライパンに豆板醤、ニンニク、ショウガを入れて香り立つまで中弱火で炒める。②を戻し、よく混ぜながら炒める。
- 4 ◎をよく混ぜ、③に加えて炒める。ゴマ油を回しかけ、混ぜ合わせて皿に盛る。付け合わせのレタスを添えて召し上がれ！
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭のピリ辛炒め
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あまあい2016/01/29 11:48
夕食にいただきました。中華なお味で、ご飯がすすみました!またリピします!ごちそうさまでした。
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