サバのから揚げ☆野菜あんかけ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
サバの中骨と小骨、ヒレをとり全体に塩を振って10分ほど置く。
その間に野菜を切ります。
全て大きさをそろえて4～5cmの細切りに。 -
2
あんを作る。
小鍋に野菜とだし汁を入れ火にかけ人参が柔らかくなるまで煮る。
調味料をすべて入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
3
サバから出た水分を良く拭き1cm幅程に切り、全体によく片栗粉をまぶす。
多めの油で両面こんがり揚げ焼きにする。 - 4 揚げたサバをペーパータオルなどを敷いたところに一度とり、油を軽く切ってから器に盛り付け、あんをたっぷりかけて完成♪
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- サバのから揚げ野菜あんかけ
いとうあつこ
食べるの大好き長男と少食次男、野菜大好きパパ、とわたしの4人家族。共働きなので、ぱぱっとできるものが多いです。
blogもやってます♪ http://plaza.rakuten.co.jp/eversmile
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写真ではピーマンがなかったのでみず菜で代用しています。