豆腐と挽き肉だけでカリっふわっ肉団子 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐をラップなしで電子レンジで1分加熱して水切りしておく
- 2 ボールに挽き肉と水切りした豆腐、塩少々、おろし生姜少々、片栗粉を入れ、よく混ぜる。
-
3
鍋(フライパンでも)に油を熱し、2を一口サイズに丸めて揚げる。
少な目の油で揚げたい場合も2～3㎝程の深さがないときれいに揚がりにくいです。 - 4 焦げないように火を調節しながらまわりをカリっと揚げます。
-
5
周りがカリっとしたらペーパーを敷いた網の上に上げる。
別の鍋にAの調味料をすべて入れ砂糖が溶けるようにひと煮立ちさせる。
上げておいた肉団子を入れて全体によく絡める。 - 6 タレにとろみがつき、全体に絡んだら完成です♪
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いとうあつこ
食べるの大好き長男と少食次男、野菜大好きパパ、とわたしの4人家族。共働きなので、ぱぱっとできるものが多いです。
blogもやってます♪ http://plaza.rakuten.co.jp/eversmile
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