サバの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 サバを３枚おろしにして
   4等分にする
   火が通りやすいように皮に切り込みをいれる
2. 2 沸騰したお湯に、サバをいれて表面の色が変わったら氷水につける
3. 3 大根は2cm幅の半月切りにする
   ４人前なので４個作る
   
   大根を柔らかくするのにした茹でします
   
   大根が漬かるぐらいまで鍋に水をいれ火をかけます
   
   中火で２０分茹でて柔らかくします
4. 4 生姜は皮をむいて ２枚薄く切り、千切りにする
5. 5 オクラは沸騰したお湯で２分ほど茹でる
6. 6 分量の醤油、みりん、酒、砂糖を鍋にいれ沸騰させる
   
   沸騰したらサバ、大根を鍋にいれ１５分程中火で煮て完成です
7. 7 盛り付けは大根を置きその上にサバ、オクラ、千切りした生姜をのせて完成です