離乳食✴野菜たっぷりのレバーペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーは太い血管を取り除き、小さめのボウルに入れかぶるくらいの牛乳（分量外）を注いで20分ほど放置。水で3回ほどすすぎにごりがなくなるまで洗う。2cm角くらいに小さく切っておく。
2. 2 玉ねぎ、にんじんは火が通りやすいように且つミキサーまわしやすいように薄く小さくカット。
   （私は玉ねぎは薄くスライス、にんじんは薄いいちょう切りにしました）
3. 3 フライパンにバターとオリーブオイル入れ火にかけ、バターが溶けてきたら玉ねぎとにんじんを入れ炒める。玉ねぎがきつね色になるまで約10分ほど弱目の火加減でじっくり炒める。
4. 4 レバーを加えてレバーの表面の色が変わるまで炒める。牛乳を加えて焦げないように混ぜながら水分を飛ばす。
   （牛乳の量は写真を参照。加減してください。写真の分量はかったら60gでした。）

   

5. 5 あら熱がとれたらミキサーでペースト状にする。

   

6. 6 離乳食として使う分は冷凍できる容器で冷凍保存（1週間目安）。