貧血予防に＊鶏レバーのにんにく煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏レバーは余分な脂肪を除きながら一口大に切る。心臓も脂肪が多い部分を切り落とし半分に切る。

   

2. 2 切ったレバーと心臓をボールに入れ、牛乳を浸かるまで加え、10分程臭みを抜く。

   

3. 3 2を流水で洗い流し、血の塊を取り除く。ボールとザルを重ねて何回か水を替えながらするとやりやすいです。

   

4. 4 にんにくを半分に切り芯を除き、2〜3mmにスライスする。
   水と調味料、切ったにんにくを鍋に入れて火にかける。

   

5. 5 煮立ったら鶏レバーを入れ灰汁を軽く取り除き、アルミホイルで落とし蓋をし、弱〜中火で約10分煮る。

   

6. 6 落とし蓋を取り煮詰める。煮汁がとろりとしたらできあがり。