鱧の湯引き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
一口大にきった鱧を沸騰した湯でゆで、丸まってきたら氷水にとる。
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2
叩いた梅干しと大葉をみりんであえ、塩で味を調える。
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3
千切りにしたきゅうり、みょうがを皿に盛り、その上に1のはもをよく水気を拭いてから盛り付け、2のソースをトッピングする。
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- 料理名
- 鱧落とし
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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