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鰯のハーブソテー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 大きめの鰯

    3匹

  • 適量

  • ブラックペパー

    適量

  • ニンニク

    1かけ

  • バジル

    適量

  • カイエンヌペパー

    適量

  • ローズマリー

    適量

  • オレガノ

    適量

  • 小麦粉

    適量

  • インゲン等の野菜

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鰯のハーブソテー

好きなハーブで、オリジナルのハーブ焼きはいかが♪
カレーパウダーを使ったり♪
粉チーズのパウダーなんかも美味しいよ♪

作り方

  • 1

    イワシを洗ってうろこを取、頭を落として内臓を出します。
    3枚におろして(手開きでOKです)、綺麗に洗い、水気を拭き取ります。

  • 2

    スパイスを、しっかり振りかけます
    小麦粉を満遍なく、イワシにはたきます。

  • 3

    ニンニクをスライスします。
    フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れてから、火をつけます。
    油に香りが移ったら、ニンニクを取り出しておきます。
    鰯は皮から焼きます

  • 4

    鰯は、動かさずに放置です。
    皮面がこんがり火が入ったら、ひっくり返して身側も焼き上げます。
    フライパンに脇に、インゲンなどの野菜を置いて。
    一緒に焼いちゃってね。

  • 5

    お皿に盛りつけて、お好みでレモンを絞ってね♪
    【パプリカを一緒に焼いたり】

きっかけ

体に良い鰯・・・手軽に食べたいですね♪
ハーブソテーなら、子供も食べやすいよ♪
パンに、はさんで食べるのも良いよね

レシピID: 1450005311

公開日:2012.03.03

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料理名
鰯のハーブステー
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簡単

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