博多えのきの卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
博多えのきは根元のいしずきをカットしざっとほぐしておきます。
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2
厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
卵は割りほぐしておきます。 -
3
フライパンに100CCの水を入れ中火に。
えのきと厚揚げを入れます。
エノキがしんなりしたら酒を加えてひと煮たち。みりん・醤油を加えてざっくり混ぜたら、卵を流し入れます -
4
蓋をして卵が半熟になったらザクっと混ぜて火を止めます
蓋をしたままにするとふんわり卵に火が通ります。
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5
厚揚げなしで作っても美味しいです。
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ミロ342023/09/07 19:06
簡単に一品出来て良かったです♪
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厚揚げを入れるとボリュームが出ますが、なくても美味しいですよ。