レンズ豆と香味野菜のスープ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
【準備】
・レンズ豆は一度水洗いをします。
・玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにします。
・ニンニクは潰しておきます。
・ベーリーフは軽く火で炙って香りを立たせておく。
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2
鍋にオリーブオイルと潰したニンニク、ベーリーフを入れ中火で加熱をします。
ニンニクの香りがたってきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えていきます。
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3
香味野菜がしんなりしてきたら、レンズ豆、水を加え蓋をします。
1時間くらい弱火でじっくりと火を入れていきます。
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4
ニンニクを外し、塩を加えてお好みの味に調整します。
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5
レンズ豆にしっかりと火が入っているのを確認し熱々のうちにスープカップに移し、仕上げのオリーブオイルをかけて完成です。
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ホソピーのお家ごはん
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レンズ豆と香味野菜の旨みがたっぷり入った美味しいスープです。