しっとりジューシー唐揚げ レシピ・作り方

しっとりジューシー唐揚げ
  • 1時間以上
  • 300円前後
うまどし
うまどし
砂糖と粗塩と水で、一晩鶏むね肉に漬け込むと、しっとりジューシー柔らか唐揚げが出来ます。
塩麹と同じくらい鶏むね肉が柔らかくなります。

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 500g
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★粗塩 小さじ1
  • ★水 100ml
  • サラダ油 適量
  • 小麦粉 100g
  • 片栗粉 100g
  • ♡濃口醤油 大さじ1
  • ♡白だし 小さじ1
  • ♡料理酒 小さじ1

作り方

  1. 1 鶏むね肉を1口大にカットする。
    ジップロックに、カットした鶏むね肉と★の調味料を入れ、しっかり揉み込む。
    一晩、漬け込む。
  2. 2 一晩漬け込んだら、♡の調味料を鶏むね肉に揉み込む。 
    小麦粉と片栗粉を良く混ぜる。
  3. 3 フライパンに、油を入れ170℃〜180℃に温める。
    火加減は、中火です。
    鶏むね肉に、小麦粉+片栗粉をしっかり粉をつけたら揚げる。
  4. 4 鶏むね肉は、表裏3分目安に揚げる。
    表裏が、こんがりときつね色になったら、魚焼きグリルで油をきる。
  5. 5 油がきれたら、お皿に盛り付けをして完成です。

きっかけ

物価高騰で、塩麹ではなく、家にある調味料で手軽に鶏むね肉を柔らかくする方法はないかなと思い、このレシピを母から教わりました。

おいしくなるコツ

唐揚げをあげるときは中火で、じっくり揚げて下さい。

  • レシピID:1440036518
  • 公開日:2023/04/21
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
鶏のから揚げ白だし小麦粉片栗粉鶏むね肉
関連キーワード
簡単 節約 ジューシー ボリューム満点
料理名
しっとりジューシー唐揚げ
うまどし
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(2件)

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る