燻香の美味しさ香る＊サバとスモークチーズのグリル＊レシピ・作り方

Name: 燻香の美味しさ香る＊サバとスモークチーズのグリル＊
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 甘塩サバ(日本食材) 1切※骨無し使用; 酒(日本食材) 大さじ1; スモークチーズ(オランダ) 20g; ★パン粉 大さじ3くらい; ★ミックススパイス 小さじ1/3※マジックソルト使用; ★E・Ｖオリーブオイル 大さじ1; パセリ(みじん切り) 二つまみ位; プチトマト(日本食材) 2個; ベビーリーフ(日本食材) ひと摑み; 酢 少々; 塩 少々; 胡椒 少々; E・Vオリーブオイル 小さじ1; ローストアーモンド 小さじ1 砕いた物 ※あれば; レモン 櫛形一切れ

約30分
300円前後

おくぅ

和食の主菜甘塩サバの切り身をスモークチーズと合わせてグリルするだけで素敵な洋風料理に。サバの臭みも感じず、美味しさに変える、まさにスモークチーズの燻香マジック！

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材料（1人分）

甘塩サバ(日本食材) 1切※骨無し使用
酒(日本食材) 大さじ1
スモークチーズ(オランダ) 20g
★パン粉大さじ3くらい
★ミックススパイス小さじ1/3※マジックソルト使用
★E・Ｖオリーブオイル大さじ1
パセリ(みじん切り) 二つまみ位
プチトマト(日本食材) 2個
ベビーリーフ(日本食材) ひと摑み
酢少々
塩少々
胡椒少々
E・Vオリーブオイル小さじ1
ローストアーモンド小さじ1 砕いた物　※あれば
レモン櫛形一切れ

作り方

1 〈食材の下処理〉
サバ→皮目に十字に切り込みを入れる
チーズ→サバに合わせ、５ミリ巾に切る
レモン→くし型に切る
パセリ→みじん切り
アーモンド→荒みじんにする
トマト→ヘタを取る
2 〈パン粉の下準備〉
パン粉に⚠️マジックソルトを混ぜ、オリーブオイルをなじませておく
⚠️サバの塩味が強い場合は塩味の無いハーブ若しくはニンニクのみじん切り等を使用して下さい
3 〈サバをグリルする〉
・サバに酒を振り、皮目を上にしてグリルパンに並べる
・チーズをのせる
・2のパン粉をまぶす
・プチトマトも並べオーブンでグリルする
(200℃/15分目安)
4 〈焼き上がり〉
パン粉にこんがり焼き目がついたら出来上がり
仕上げにパセリを散らす
(写真は4切分)
5 〈盛り付け〉
・盛り皿にベビーリーフを盛る
・サバのグリル、焼きトマトを乗せ、レモンを添える
6 〈仕上げ〉
・食べる直前にベビーリーフに塩・胡椒をし、酢とオリーブオイルをかけ、アーモンドをトッピングする
・レモンを絞って召し上がって下さい
7 ー補足ー
⭐️グリル
レシピはグリルパンを使用しましたが、オーブンペーパーを利用して、オーブンやトースターで焼いても。使用器具に合わせて油を使用する場合は適宜レシピに加えて下さい