白菜と肉団子のミルク煮レシピ・作り方

Name: 白菜と肉団子のミルク煮
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 白菜（中玉）半分 800ｇ; しめじ（一袋） 100ｇ; 豚拭き肉 300ｇ; aゴマ油 小さじ1; a酒 大さじ1; a醤油 大さじ1; a砂糖 小さじ1; a塩コショウ 少々; a片栗粉 大さじ1; aにんにくチューブ 小さじ1; aしょうがチューブ 小さじ1; 水 800ｍｌ; 牛乳 300ｍｌ; 鶏ガラスープ 大さじ2; 塩 小さじ1; 味の素 小さじ1/2; b片栗粉 大さじ2; b水 150ｍ; 油 大さじ1; 塩 少々

約30分
1,000円前後

ひまわり55

白菜を大量に消費したい方オススメします。

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材料（4人分）

白菜（中玉）半分 800ｇ
しめじ（一袋） 100ｇ
豚拭き肉 300ｇ
aゴマ油小さじ1
a酒大さじ1
a醤油大さじ1
a砂糖小さじ1
a塩コショウ少々
a片栗粉大さじ1
aにんにくチューブ小さじ1
aしょうがチューブ小さじ1
水 800ｍｌ
牛乳 300ｍｌ
鶏ガラスープ大さじ2
塩小さじ1
味の素小さじ1/2
b片栗粉大さじ2
b水 150ｍ
油大さじ1
塩少々

作り方

1 白菜は一口大に切っておきます。
しめじは石づき取ります。
2 肉団子の種をつくります。
挽肉にaの調味料をいれ混ぜ合わせます。
粘りが出るまで混ぜておきます。
3 深めのフライパンなどに油を入れ白菜をいためていきます。
火が少し通り半量まで沈んできたら水を入れ煮ていきます。
4 沸騰したら中華スープを入れ混ぜ合わせた挽肉を
丸めながら肉団子をつくり鍋の中に入れ８分中火で煮ていきます。
※アクが出てきたら取りましょう
5 肉団子に火が通ったら一旦火を止めます。
牛乳をいれ混ぜ合わせてからもう一度火をつけます。
煮立ってきたら水で溶いた片栗粉bを回し入れトロミがつくまで混ぜていきます。
6 味をみて塩で調整してください