ふんわり絹豆腐ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゴーヤ（中） 一本
- 豚肉小間切れ 300グラム
- 玉子M 2個
- 絹豆腐 300グラム
- ニンニクチューブ 小さじ1
- バター 5グラム
- 醤油 小さじ2
- ウェイパー 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- かつお節 適量お好み
- 塩 少々
- 油 大さじ1
作り方
-
1
豆腐を水切りする。
ゴーヤ縦に半分に切り
中の種綿をスプーンですくって出し捨てる。
ゴーヤを薄切りにスライスし、塩で和えておく（水が出てきます。） -
2
ゴーヤから出てきた水を絞っておく
卵を別の皿に割って混ぜておく。 -
3
フライパンを熱する。
油を入れ
にんにくを入れる。
豚肉を炒める。
肉が半分焼けて
色が変わってきたら
ゴーヤを入れ炒めます。 -
4
次に味をつける。
ウェイパー、塩コショウ、醤油をいれ混ぜながら炒めてる。 -
5
豆腐を大きめに崩しながら入れる。
軽〜くかき混ぜ
水が出てきたら水がなくなるまでグツグツと煮立たせる。 -
6
バターをいれ、軽く混ぜ
卵を回し入れる。
あまり崩したくなければかき混ぜすぎないのがコツ
味をみて足りなければ塩を入れ整えてください。
お好みで最後に鰹節をのせると美味しいです。
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つくったよレポート（2件）
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TOMOMI99682023/09/03 12:19
とっても美味しかったです！
ごちそうさまでした☆ -
空猫2023/07/29 08:23
美味しかったです。
レシピへのコメント
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ふんわり豆腐仕立てに作ってみました。