カリフラワーポタージュスープ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
カリフラワーの小房の部分だけを切り取る。
沸騰した湯で15分ほど茹でてザルにあけて水気を切っておく。 -
2
1の間に、玉ねぎをスライスする。
フライパンにココナッツオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、塩と胡椒を振りかけておく。 - 3 2に1のカリフラワーを加えてブレンダーにかけてペースト状にする。
-
4
3に豆乳を少しずつ加えて好みの硬さに調節する。
弱火にかけてオリーブオイルを加えて出来上がり。 - 5 器に盛り付けて、小ねぎを散らしていただく。
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- カテゴリ
- カリフラワー
- 料理名
- カリフラワーのポタージュスープ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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じっくり茹でたカリフラワーは、ホクホクしているので、ジャガイモみたいな食感が楽しめますよ。