おいしい♪ヘルシー♪豆腐でそぼろ レシピ・作り方
材料（10人分）
- 豆腐（木綿） １丁
- ※しょうが（みじん切り） １～２かけ
- ※ねぎ（みじん切り） １本
- ※しいたけ（みじん切り） ４枚～
- ◆しょうゆ 大さじ２～
- ◆砂糖 大さじ１～
- ◆料理酒 大さじ２～
- ごま油 適宜
- 白ゴマ（すりごま） 大さじ２～
作り方
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1
豆腐は沸騰したお湯で茹で、ざるにとって冷ます。
あら熱が取れたら、手で絞っておく。
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2
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした生姜、ねぎを入れて香りが出るまで炒める。
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3
香りが出てきたら、水気を絞りながら、豆腐を崩し入れ、軽く炒める。
-
4
３にみじん切りにしたしいたけを入れ、水分が飛ぶまで十分に炒める。
-
5
十分に水分が飛んだら、◆印の調味料を入れ、汁気がなくなるまで焦がさないように炒める。
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6
仕上げにすりゴマを加え、さっと混ぜて出来上がり。
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- その他の大豆・豆腐
daecheon
韓国生活もはや9年。週末ごとに訪れる主人の実家では、仕事で忙しい義母に代わり私が台所の主権を握っています。
韓国料理オンリーの義父母なので、もちろん食卓には韓国料理がずらり･･･。
口頭で伝授（？）された義母のレシピに、自分の勘と味覚を信じて（？）適当に作るを繰り返して今に至りました。
作ってみると結構簡単な韓国料理。少しずつご紹介いたします。
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みんみんみんと2020/09/23 21:27
自粛中に太ったままぜんぜん体重がもどらないので、私と娘2人でいろんな豆腐料理で頑張ってます。
いろんなレシピがありましたが、こちらのそぼろが1番美味しいです。
レシピへのコメント
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ご飯にのせたり、おにぎりの具に大活躍です。
我が家ではキンパッの具として使用したり、ビビンパッに入れて食べます。