簡単 冷し海苔うどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- うどん 1玉
- めんつゆ ヤマキ 2倍濃縮 80ml
- 水 つゆ用 80ml
- 水 茹で用 5～600ml
- もみ海苔 一掴み
- ネギ、わさび 少々
作り方
-
1
うどんをゆでます。大体2分ですが、表示時間に従ってくださいね。
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2
ヤマキめんつゆを同量の水で薄めます。このとき、氷水を使用するとよりおいしいです。
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3
使ったのはこれです。とても香りがいいめんつゆです。
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4
茹で上がった麺をざるに取り、流水でぬめりを取りながら荒熱をとった後、氷水で冷します。
-
5
3をざるにあげて2のつゆの中に入れて、もみ海苔、刻んだネギ、わさびを乗せます。
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