活力なべでマグロのアラ煮 レシピ・作り方

活力なべでマグロのアラ煮
tea,
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マグロの臭みが出ないよう、濃いめの味付けにしています。

材料(3~4人分)

  • マグロのアラ 500g
  • しょうゆ 大匙3杯
  • 日本酒 大匙2杯
  • みりん 大匙3杯
  • さとう 大匙2杯
  • 200㏄
  • しょうが 1片

作り方

  1. 1 アラに塩をし、30分ほど置く
  2. 2 1に熱湯を回しかけ、臭みを抜く
  3. 3 活力なべにアラ以外の材料をすべて入れて、煮立てる
  4. 4 3に2を入れ、蓋をし加熱。
    圧がかかったら1分間。

きっかけ

行きつけのスーパーで初めてマグロのアラが売られているのに出くわし、これはチャンス!とチャレンジしてみました。

  • レシピID:1440003176
  • 公開日:2012/03/27
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カテゴリ
マグロ
料理名
アラ炊き
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