ボリュームアップ 鶏レバーと平麺こんにゃくの煮込み レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
一点集中力
甘辛く煮た鶏レバーと平麺こんにゃくの煮込みです。おつまみにもお弁当のおかずにもいいですよ。平麺こんにゃくがないときは糸こんにゃくで代用できます。
材料（３人分）
作り方
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1
鶏レバーは一口大に切って、一つ一つボールに入れた水の中で振り洗いして中にある血の塊をとります。
- 2 適当な長さに切った平麺こんにゃくは、ざるに取って洗った後、臭み抜きのため沸騰した水1Lに入れて2分煮ます。すぐにざるにとって、さらに水洗いして水を切っておきます。
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3
柚子の皮は細切り、しょうがは皮を剥いて薄切りにします。
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4
鍋に100mlの水とパルスイート（又は砂糖）、柚子、しょうがを入れて沸騰させます。これにまずレバーを入れて、ついで平麺こんにゃくを入れて1分煮ます。
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5
醤油を入れて、落し蓋、ふたをして、ことこと弱火で10分煮込みます。
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6
皿に盛り付けます。
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関連情報
- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- 鶏レバーと平麺こんにゃくの煮込み
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an8eni-p2013/11/16 20:15
紐こん状に切ってみました。豚レバーです☆美味しかった～！
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