タジンで作る　牛もも肉のローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛もも肉は余分な脂肪を切り取ります。

   

2. 2 塩を万遍なくもみこんだ後、胡椒を振ります。

   

3. 3 タジンの皿に移して、オリーブオイルを上からかけて全体に塗りつけます。

   

4. 4 ふたをして15分、時々ひっくり返しながら焼きます。15分でミディアムレア、20分ならミディアムくらいです。火加減は中火です。

   

5. 5 最後に20秒強火にして火を止めて、上にタオルなどをおいて保温し、10分待ちます。

   

6. 6 タジンごとテーブルに運び、好みのやきかげんのところを切って焼き汁（グレービー）をかけていただきます。