レンジのホワイトソースから♪②クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜●の材料でホワイトソース＞
   耐熱皿に、薄力粉・バターを入れてレンジ（500W）で1分加熱。良くかき混ぜる。
2. 2 牛乳1カップを加えてかき混ぜ、レンジで2分加熱。
   かき混ぜてさらに牛乳1カップを加え、レンジで3分加熱。
   取り出してよくかき混ぜる。
3. 3 塩・こしょう・顆粒コンソメを加えて、良くかき混ぜる。
   500gほどのホワイトソースの出来上がり。
4. 4 ＜鮭のクリームシチュー＞
   じゃがいもは乱切りにして水にさらす。
   人参・玉ねぎも乱切り。
5. 5 油（分量外）をひいたフライパンで、（4）の野菜をサッと炒める。
   火が通ったら水を加えて、弱火で煮る。
6. 6 鮭は皮と骨を取り、一口大の大きさに。
   別のフライパンに油（分量外）をひき、鮭の両面をソテーする。
7. 7 （5）の野菜に（6）の鮭を加え、ホワイトソース400gほどを加えて12分ほど煮る。
   その後、塩・こしょうで味を調える。
8. 8 ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、塩茹でする。
   （7）を器に盛り、ブロッコリーを添えて出来上がり。