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レンジのホワイトソースから♪②クリームシチュー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レンジのホワイトソースから♪②クリームシチュー

レンジのホワイトソースで作る、2点目。
①のクリームコロッケで使った後、残った400gほどで作れます。

作り方

  • 1

    <●の材料でホワイトソース>
    耐熱皿に、薄力粉・バターを入れてレンジ(500W)で1分加熱。良くかき混ぜる。

  • 2

    牛乳1カップを加えてかき混ぜ、レンジで2分加熱。
    かき混ぜてさらに牛乳1カップを加え、レンジで3分加熱。
    取り出してよくかき混ぜる。

  • 3

    塩・こしょう・顆粒コンソメを加えて、良くかき混ぜる。
    500gほどのホワイトソースの出来上がり。

  • 4

    <鮭のクリームシチュー>
    じゃがいもは乱切りにして水にさらす。
    人参・玉ねぎも乱切り。

  • 5

    油(分量外)をひいたフライパンで、(4)の野菜をサッと炒める。
    火が通ったら水を加えて、弱火で煮る。

  • 6

    鮭は皮と骨を取り、一口大の大きさに。
    別のフライパンに油(分量外)をひき、鮭の両面をソテーする。

  • 7

    (5)の野菜に(6)の鮭を加え、ホワイトソース400gほどを加えて12分ほど煮る。
    その後、塩・こしょうで味を調える。

  • 8

    ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、塩茹でする。
    (7)を器に盛り、ブロッコリーを添えて出来上がり。

きっかけ

レンジで作れる超簡単ホワイトソースを応用しました。

おいしくなるコツ

「レンジのホワイトソースから♪」の①と②は、手順(1)から(3)までが全く同じです。
2品一緒に作れる量のソースが出来ますが、シチューだけ作りたい場合は、分量を加減してみて下さい。

レシピID: 1440000984

公開日:2011.02.21

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