「一晩寝かし」はナシ！すぐに出来ちゃうタルト台♪ レシピ・作り方

Name: 「一晩寝かし」はナシ！すぐに出来ちゃうタルト台♪
Yield: 4～5
Ingredients: ☆ 22cmのタルト型ひとつ分 ☆; ● 小麦粉 200g; ● ベーキングパウダー 小さじ2; ● 砂糖 50g; ● 卵 1個; ● 油 50cc～75cc; 牛乳 1カップ; グラニュー糖（25gずつ2箇所） 50g; 卵黄 3個分; 小麦粉 20g; ◎ キルシュ 大さじ1; ◎ 生クリーム 大さじ2; ◎ バニラエッセンス 少々; お好みのフルーツ（トッピング用） 適量

† リック †

一晩寝かせて作るのが定番のタルト台。寝かすのを省略した簡単版なので、すぐに出来上がりますよ。

みんながつくった数 1 件

材料（4～5人分）

☆ 22cmのタルト型ひとつ分 ☆
● 小麦粉 200g
● ベーキングパウダー小さじ2
● 砂糖 50g
● 卵 1個
● 油 50cc～75cc
牛乳 1カップ
グラニュー糖（25gずつ2箇所） 50g
卵黄 3個分
小麦粉 20g
◎ キルシュ大さじ1
◎ 生クリーム大さじ2
◎ バニラエッセンス少々
お好みのフルーツ（トッピング用）適量

作り方

1 ＜タルト台＞
大き目のボウルに●の材料を全部入れる。油の量は、最初は50ccで。
まとまりが悪い場合は油を少しずつ足し、よく捏ねてひとまとめにする。
2 22cmの型よりも大きくなるように、生地を麺棒で伸ばす。
型にピッタリ貼り付け、均等になるように修正する。
180℃のオーブンで焼く。目安は10分～15分ほど。
3 ＜カスタードクリーム＞
小鍋に牛乳とグラニュー糖（半分の25g）を入れ、沸騰寸前まで温める。粗熱を取っておくこと。
4 ボウルに卵黄・小麦粉・グラニュー糖（残りの25g）を混ぜ合わせる。
さらに、粗熱がとれた（3）を少しずつ加え混ぜていく。
こし器でこして、小鍋に戻す。
5 弱火で小鍋を温め、ホイッパーでかき混ぜ続ける。
とろみが付けばOK。好みの固さで火を止める。
◎の調味料を加えて混ぜ、粗熱が取れればカスタードクリームの完成。
6 冷めたタルト台にカスタードクリームを盛り、好みのフルーツを飾れば出来上がり。