たけのこと新玉ねぎのカレーレシピ・作り方

Name: たけのこと新玉ねぎのカレー
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: ゆでたけのこ 300g; 新玉ねぎ 大1個（300ｇ）; トマトの水煮 100ｇ; 豚ひき肉 200g; オリーブオイル 大さじ2; ガラム・マサラ 小さじ1 ＊あれば入れて下さい; 木の芽 適量 ＊あれば入れて下さい; 水 500ml; ●A; 赤唐辛子 1本; ローリエ 1枚; しょうが 1かけ(すりおろす); にんにく 1かけ(すりおろす); ●B; カレー粉 大さじ2; 顆粒ブイヨン 小さじ1; しょうゆ 小さじ2; 塩 小さじ1

約30分

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タケノコの歯ざわりが楽しいカレーです♪タケノコは生でも水煮でもOK！新玉ねぎはタケノコの存在感に負けないように少し大きめに☆

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材料（４人分）

ゆでたけのこ 300g
新玉ねぎ大1個（300ｇ）
トマトの水煮 100ｇ
豚ひき肉 200g
オリーブオイル大さじ2
ガラム・マサラ小さじ1　＊あれば入れて下さい
木の芽適量　＊あれば入れて下さい
水 500ml
●A
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
しょうが 1かけ(すりおろす)
にんにく 1かけ(すりおろす)
●B
カレー粉大さじ2
顆粒ブイヨン小さじ1
しょうゆ小さじ2
塩小さじ1

作り方

1 ゆでたけのこは8mm角、新玉ねぎは1cm角に切る。トマトの水煮はホールの場合は細かく切る。
2 鍋にオリーブオイル大さじ2と新玉ねぎとＡを入れて玉ねぎがやわらかくなるまで焦がさないように炒める。
3 豚ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらトマトの水煮とたけのこを加えて炒める。
4 Ｂを入れて混ぜ、水500mlを加えて沸騰させる。あくを取って火を弱め蓋をしないで15分煮る。仕上げにガラム・マサラ小さじ1を入れて混ぜる。
5 味見をして足りないようなら塩（分量外）を加え、食べる時に木の芽を散らす。
6 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
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7 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」がおすすめです。
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