ころころ野菜と豚肉のレタス巻きレシピ・作り方

Name: ころころ野菜と豚肉のレタス巻き
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肉（トンカツ用） 2枚（200g）; ズッキーニ 1本（約250g）; 赤パプリカ 1/2個 ＊赤パプリカだけでもよい; 黄パプリカ 1/2個; レタス 適量; にんにく 1かけ; しょうが 1かけ; 塩 少々; こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ1; ●調味料(混ぜておく); しょうゆ 小さじ2; オイスターソース 小さじ1; 酒 大さじ1 ＊水でもよい

約15分

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野菜や豚肉を小さく切って炒め、レタスに包んでいただきます。シソやバジルなどのハーブを添えても美味♪ころころ野菜が残ったらオムレツやパスタの具にリメイクOK！

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材料（4人分）

豚肉（トンカツ用） 2枚（200g）
ズッキーニ 1本（約250g）
赤パプリカ 1/2個＊赤パプリカだけでもよい
黄パプリカ 1/2個
レタス適量
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
塩少々
こしょう少々
オリーブオイル大さじ1
●調味料(混ぜておく)
しょうゆ小さじ2
オイスターソース小さじ1
酒大さじ1　＊水でもよい

作り方

1 野菜はへたや種を取り除き全て1cm角に切る。
豚肉も1cm角に切り、軽く塩とこしょうで下味をつける。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2 フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがのみじん切りを入れて加熱する。
香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
3 レタス以外の野菜を加えてさっと炒め、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
蓋を取って調味料を加え、水分を飛ばすように炒める。塩で味を整える。
4 お皿に盛り付けてレタスを添える。
5 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
6 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
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