アーモンドミルクうどん レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
NA【管理栄養士】
職場の先輩が考案したレシピです。豆乳うどんが好きで、アーモンドミルクバージョンも作ってみました！先輩のレシピで具材を変えて作りました。
材料（1人分）
- うどん（冷凍でも生でも可） 1玉
- 豚肉小間切れ 60g
- しめじ 1/2房
- エリンギ 30g
- ほうれん草（冷凍） 30g
- アーモンドミルク 200ml
- みそ（液体出汁入りタイプがおすすめ） 20g
- 水 100ml
- ねぎ 適量
- ごま 適量
作り方
- 1 ねぎは小口切りに、しめじ、エリンギは小房にわける。
- 2 鍋に水を入れ、豚肉、しめじ、エリンギ、ほうれん草を入れる。火が通ったらアーモンドミルクを入れ、加熱し、味噌を入れる。
- 3 うどんをゆでる。
- 4 器にうどんを入れ、②をかける。最後にねぎとごまをちらす。
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