トビウオのアクアパッツァ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
トビウオは内臓を取りフライパンに入らないようでしたら半分に切る。塩、こしょうで下味をつける。
あさりは塩抜きする。
にんにくは包丁でつぶす。 - 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ加熱し、香りがでてきたらトビウオを入れ軽く火を通す。
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3
２に白ワイン、あさり、ミニトマト、黒オリーブは輪切りにし加えて蓋をして蒸し焼きにする。
-
4
あさりが開いたら、煮汁をまわしかけ、皿に盛る。
イタリアンパセリを散らす。
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- 料理名
- トビウオのアクアパッツァ
石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの三児のママです。栄養士の資格取得後、食品会社に勤務。メニュー開発や商品の企画開発、マーケティングを経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいとフードコーディネーターの資格を取得し、現在は食べ物の大切さ、料理の楽しさを伝えたいと活動中。
忙しい中でも夫と子どもみんなが喜ぶ栄養バランスのいいごはん作りを心がけています。
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魚の旨みとあさりのだしで抜群のおいしさ！少し具材を残してシメはチーズを足してリゾットにすると絶品ですよ。